ゼラチンとコラーゲンって、もとは一緒・・・
と聞いたことがある方も
いらっしゃるのではないでしょうか?
お肌に良いのはコラーゲンですよね?
でも、いったいコラーゲンって何?
私自身、はっきり分かっていないので
ちょっと気になって調べてみました♪ )^o^(
ゼラチンとコラーゲンの違い
コラーゲンとは・・・
おもに脊椎動物のからだを構成する
たんぱく質の一種です。
人間では
全たんぱく質のほぼ30%を占めている程
多いそうです。
また、コラーゲンは
体内で働くだけではなく
人間生活の中で、さまざまに利用されています。
「ゼラチン」は・・・
コラーゲンを加熱して
油出・精製したものになります。
ゼラチンは水に溶けにくく、
温水には溶けやすい性質です。
その溶けたものが冷えると
ゼリーのようにぷるぷるした
ゲル状になります。
化粧品や医薬品など
様々に利用されています。
そして、さらに消化吸収しやすいよう
ゼラチンをコマかく酵素分解しているのが
コラーゲンペプチドです。
分子量が小さく水に溶けやすい為
からだへの吸収性も高くなっています
一般的には、コラーゲンと表記されている時には、
このコラーゲンペプチドであることが多いです
コラーゲンの含有量が多い食材
コラーゲンを多く含む食材には
動物性食品と海洋性食品があります
動物性食品
豚足・鶏の皮・手羽先・軟骨・
牛スジ・牛テール・豚バラ肉など
牛、豚、鶏の骨を煮込む
豚骨ラーメンのスープにも
コラーゲンが豊富に含まれます
海洋性食品
スッポン・フカヒレ・エイヒレ・
魚の皮・うなぎ・なまこ・カレイ・
エビ・クラゲなど
スッポン鍋や中華料理などは
コラーゲンを摂取できますね♪
その他
ゼラチン・ゼリー・プリン・杏仁豆腐など
ひとつ注意したいのが
コラーゲンを豊富に含む食品には
高カロリーのものが多いという事。
ですので・・・
一度にたくさん食べることは
栄養バランスを崩すことになりますので、
おすすめ出来ません
どんなものでも、ほどほどですね (^_^.)
コラーゲンを効果的に摂取するには・・・
1日の目安が、
- 骨・関節には1日10g
- 肌には1日5g
で、プラスの作用が認められているそうです。
以外に簡単に摂れそう!?
と思いましたが・・・
通常の食品にはコラーゲンペプチドは
ごくわずかしか含まれていませんので
普段の食事から1日に5~10gの
コラーゲンを摂取するのは難しいといえます 。。。
毎日必要量を摂取するとすれば
サプリメントを活用するのが良いですね。
サプリメントは
薬ではなく一般食品の仲間です。
粉末やタブレット、ドリンクなど
いろいろあるので
自分の好みに合ったものを選ぶと良いですね♪
コラーゲンを摂ると
血流にのって身体をめぐり
骨や関節、肌などに命令を出します。
でも、その命令は1日経つと
ほぼ消えてしますといわれています
代謝をスムーズに進めるには
毎日コツコツと続けることが必要なので
コラーゲンの摂取を毎日の習慣にすること
が大切です。
まとめ
プリンが好きな私には
コラーゲンが含まれていると
知ってうれしかったですが
やはりわずかの量しか含まれていないですね・・・
毎日、目安量を食材で摂るのは難しいですが
鶏の骨を利用したスープとか
簡単に家でも出来そうなもので
少し試してみて
お肌に効果が現れたら嬉しいですよね♪
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